Cake Limón con amapolas y chocolate blanco

Cake Limón – con amapolas y chocolate blanco

Ingredientes

• 510 gr de Azúcar.
• 440 gr de Harina.
• 210 gr de Mantequilla.
• 110 gr de Leche.
• 110 gr de Jugo de Limón.
• 10 gr de Bicarbonato.
• 10 gr de Zeste de Limón.
• 4 Huevos.
• Semillas de Amapola (lo que estimen conveniente).

Procedimiento

1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos y tamizar.
2. Por otro lado, mezclar mantequilla y azúcar hasta que estén bien incorporadas. Agregar los huevos y mezclar bien.
3. Añadir los ingredientes secos y mezclar.
4. Finalmente agregar los ingredientes líquidos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
5. Al final agregar el zeste de limón y las semillas de amapola.
6. Tener el horno precalentado a 180ºC.  Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado o con papel mantequilla antiadherente.
7. Hornear 45 min aprox, hasta que este dorado y bien cocido por dentro.
8. Dejar enfriar para desmoldar y bañar en chocolate blanco.

Baño chocolate blanco:

• 225 gr Cobertura Blanco 31% Cacao
• 28 gr Aceite Pepita Uva

Procedimiento:

1. Fundir en microondas o a baño maría el chocolate blanco teniendo precaución de no elevar demasiado la temperatura del chocolate.
2. Agregar el aceite de pepita de uva y mezclar bien.
3. Agregar semillas de amapola como decoración.
4. Utilizar la mezcla para bañar el cake, preocuparse que este líquido y a temperatura ambiente (35ºC aprox).