Galletas de chips chocolate blanco con nueces

Galletas de chips chocolate blanco con nueces

Ingredientes:

• 100 gr   nueces
• 250 gr   azúcar moreno
• 188 gr   mantequilla
• 45 gr   huevos
• 250 gr   harina
• 5  gr   bicarbonato sodio
• 5  gr   sal
• 175 gr   Cobertura Blanco Ecuador 31% Cacao.

Modo de preparación:

1.  Tostar las nueces a 150ºC por aproximadamente 12 minutos. Dejar enfriar y con un cuchillo cortar en trozos irregulares.
2. En un bowl combinar azúcar y la mantequilla fría. Mezclar bien.
3. Una vez que esa mezcla sea homogénea y lisa, agregar los huevos, harina, sal, bicarbonato y las nueces picadas. Mezclar bien.
4. Finalmente agregar el chocolate blanco picado en trozos irregulares, mezclar bien y reposar en frio 30 min.
5. Formar bolitas y disponerlas en una bandeja con papel antiadherente.
6. Hornear a 160ºC por 10 min aproximadamente, o hasta que estén doradas.